איך להכין דאל עדשים שחורות בסגנון הודי?

אם אתם מחפשים דרך להוסיף קצת טעם ועניין לארוחות שלכם, דאל עדשים שחורות בסגנון הודי הוא בדיוק מה שאתם צריכים. המנה הזו לא רק טעימה, אלא גם מזינה ומלאה בחלבונים, מה שהופך אותה לאידיאלית לצמחונים וטבעונים כאחד.

מה זה דאל?

דאל הוא מאכל הודי מסורתי שמבוסס על קטניות, בדרך כלל עדשים, שמבושלות עם תבלינים עשירים. המנה הזו היא חלק בלתי נפרד מהמטבח ההודי, והיא מוגשת לרוב לצד אורז או לחם נאן.

המרכיבים הדרושים

כדי להכין דאל עדשים שחורות, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 1 כוס עדשים שחורות
• 2 כוסות מים
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף ג’ינג’ר מגורד
• 1 עגבנייה קצוצה
• 1 כף שמן קוקוס
• 1 כף כמון
• 1 כף כורכום
• 1 כף גרם מסאלה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוסברה טרייה לקישוט

הכנה שלב אחר שלב

הכנת דאל עדשים שחורות היא פשוטה יחסית, אך דורשת מעט סבלנות.

הנה איך עושים את זה:

1. שטפו את העדשים היטב והניחו אותן בסיר עם המים. הביאו לרתיחה ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו עד שהעדשים רכות.
2. בינתיים, חממו את שמן הקוקוס במחבת גדולה והוסיפו את הבצל. טגנו עד שהבצל שקוף.
3. הוסיפו את השום והג’ינג’ר וטגנו עוד דקה.
4. הוסיפו את העגבנייה והתבלינים (כמון, כורכום, גרם מסאלה) ובשלו עד שהעגבנייה מתרככת.
5. ערבבו את תערובת התבלינים עם העדשים המבושלות והמשיכו לבשל על אש נמוכה עוד כ-10 דקות.
6. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
7. הגישו חם עם כוסברה טרייה מעל.

טיפים לשדרוג המנה

אם אתם רוצים לשדרג את הדאל שלכם, תוכלו להוסיף ירקות כמו תרד או קייל, או אפילו להוסיף מעט חלב קוקוס לקבלת מרקם קרמי יותר.

בנוסף, ניתן להגיש את הדאל עם אורז בסמטי או לחם נאן טרי.

למה כדאי לאכול דאל עדשים שחורות?

דאל עדשים שחורות הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. העדשים עשירות בחלבונים, סיבים תזונתיים, ברזל ומינרלים נוספים. המנה הזו יכולה לעזור בשמירה על תחושת שובע לאורך זמן ולתמוך בבריאות הלב.

אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מנה מזינה וטעימה, נסו להכין דאל עדשים שחורות בסגנון הודי ותיהנו מכל היתרונות הבריאותיים והטעמים הנהדרים שהיא מציעה.