בורקס תפוחי אדמה הוא אחד המאפים האהובים ביותר בישראל, ואין פלא למה. השילוב של בצק פריך ומילוי תפוחי אדמה רך וטעים הוא פשוט מושלם. אם אתם רוצים לדעת איך להכין את הבורקס המושלם בבית, הגעתם למקום הנכון.
הכנת הבצק
הבסיס לכל בורקס טוב הוא הבצק. כדי להכין בצק פריך וטעים, תצטרכו קמח, מים, שמן זית ומעט מלח. מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת בצק אחיד. חשוב לתת לבצק לנוח לפחות חצי שעה במקרר כדי שיהיה קל לעבוד איתו.
המילוי המושלם
המילוי של הבורקס הוא מה שנותן לו את הטעם המיוחד. כדי להכין מילוי תפוחי אדמה, תצטרכו לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים, ואז למעוך אותם לפירה.
הרכבת הבורקס
כעת, כשהבצק והמילוי מוכנים, אפשר להתחיל בהרכבת הבורקס. מרדדים את הבצק לעובי דק, חותכים לריבועים ומניחים כף מהמילוי במרכז כל ריבוע. מקפלים את הבצק לצורת משולש או ריבוע, ומהדקים את הקצוות היטב כדי שהמילוי לא יברח בזמן האפייה.
אפייה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את הבורקסים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום או קצח. אופים כ-25 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים ופריכים.
טיפים לשדרוג
אם אתם רוצים לשדרג את הבורקס שלכם, אפשר להוסיף למילוי עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר.
בורקס תפוחי אדמה הוא מאפה פשוט להכנה, אך עם הטיפים הנכונים תוכלו להכין אותו בצורה מושלמת. אז קדימה, נסו את המתכון ותיהנו מבורקס פריך וטעים!
