הסיפור של רותי והמטבח הבריא רותי תמיד אהבה לבשל. היא הייתה זו שמביאה את הסלטים הכי צבעוניים לארוחות המשפחתיות, והקינוחים שלה תמיד היו נעלמים ראשונים מהשולחן. אבל היה לה סוד קטן: היא לא השתמשה ברטבים קנויים. “למה לקנות כשאפשר להכין לבד?” היא הייתה אומרת בחיוך.
למה כדאי להימנע מרטבים קנויים? אז למה בעצם כדאי להימנע מרטבים קנויים? קודם כל, הם מלאים בסוכר, מלח וחומרים משמרים. האם אי פעם הסתכלתם על רשימת המרכיבים של רוטב קנוי? זה כמו לקרוא ספר מדע בדיוני. חוץ מזה, הכנת רטבים בבית מאפשרת לנו לשלוט בטעמים ובמרכיבים, ולהתאים אותם בדיוק לטעם האישי שלנו.
הכנת רטבים ביתיים: לא מסובך כמו שזה נשמע הכנת רטבים ביתיים היא לא משימה מסובכת כמו שזה נשמע.
רוטב ויניגרט לימוני בואו נתחיל עם רוטב ויניגרט לימוני. כל מה שצריך זה מיץ מלימון אחד, כף שמן זית, כפית דבש, מעט מלח ופלפל. מערבבים הכל יחד ויש לכם רוטב מרענן לסלט.
רוטב טחינה ירוקה ומה עם רוטב טחינה ירוקה? מערבבים טחינה גולמית עם מים, מיץ לימון, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה ומעט מלח. התוצאה היא רוטב עשיר בטעמים שמתאים לכל מנה.
רוטב עגבניות טריות אם אתם מחפשים משהו יותר עשיר, נסו רוטב עגבניות טריות. קוצצים עגבניות טריות, מוסיפים שום, בזיליקום טרי, שמן זית ומעט מלח.
היתרונות הבריאותיים של רטבים ביתיים רטבים ביתיים לא רק שטעימים יותר, הם גם בריאים יותר. הם מכילים פחות קלוריות, פחות סוכר ופחות מלח. בנוסף, הם עשירים בויטמינים ומינרלים שמגיעים מהמרכיבים הטריים.
האם זה באמת שווה את המאמץ? אז האם זה באמת שווה את המאמץ? תחשבו על זה כך: אתם מקבלים שליטה מלאה על מה שאתם מכניסים לגוף שלכם. אתם יכולים להתאים את הרטבים לטעם האישי שלכם ולדעת בדיוק מה הם מכילים. ובנוסף, זה גם כיף! מי לא אוהב להתנסות במטבח ולגלות טעמים חדשים?
שאלות נפוצות על הכנת רטבים ביתיים
האם הכנת רטבים ביתיים דורשת הרבה זמן? לא בהכרח.
מהם המרכיבים הבסיסיים שצריך להחזיק בבית להכנת רטבים? שמן זית, לימון, שום, עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום, ומלח הם מרכיבים בסיסיים שיכולים לשמש להכנת מגוון רחב של רטבים.
האם ניתן לשמור רטבים ביתיים במקרר? כן, ניתן לשמור רטבים ביתיים במקרר למשך מספר ימים. חשוב לשמור אותם בכלי אטום כדי לשמור על טריותם.
איך אפשר להתאים את הרטבים לטעם האישי שלי? אפשר לשנות את כמות המרכיבים לפי הטעם האישי. אם אתם אוהבים טעם חזק יותר של שום, הוסיפו עוד שן שום.
האם רטבים ביתיים מתאימים לכל סוגי המנות? כן, רטבים ביתיים יכולים להתאים למגוון רחב של מנות. ניתן להשתמש בהם לסלטים, מנות עיקריות, ואפילו כתוספת לכריכים.
האם יש יתרונות בריאותיים בהכנת רטבים ביתיים? בהחלט. רטבים ביתיים מכילים פחות חומרים משמרים, פחות סוכר ומלח, והם עשירים בויטמינים ומינרלים מהמרכיבים הטריים.
מה לעשות אם הרוטב יצא דליל מדי? אם הרוטב יצא דליל מדי, אפשר להוסיף מרכיב סמיך יותר כמו טחינה או יוגורט כדי לעבות אותו.
האם אפשר להכין רטבים ביתיים מראש? כן, אפשר להכין רטבים מראש ולשמור אותם במקרר. זה יכול לחסוך זמן כאשר אתם מתכננים ארוחה גדולה או רוצים להכין סלט במהירות.
