כשמדברים על אורז, לרובנו עולה בראש התמונה של גרגרים לבנים ורכים. אבל בעולם הקולינרי והבריאותי, ישנם סוגים נוספים של אורז שמציעים יתרונות שונים. שניים מהבולטים שבהם הם אורז חום ואורז בר. אז מה ההבדלים ביניהם, ואיזה מהם כדאי להוסיף לתפריט היומי?
מהו אורז חום?
אורז חום הוא למעשה אורז לבן שלא עבר תהליך עיבוד מלא. הוא שומר על הקליפה החיצונית שלו, מה שמעניק לו צבע חום ומרקם מעט יותר קשה. בזכות הקליפה, אורז חום עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הוא מסייע בשמירה על תחושת שובע לאורך זמן ומסייע בעיכול תקין.
מהו אורז בר?
אורז בר, למרות שמו, אינו אורז אמיתי. מדובר בזרעים של צמח מים הגדל בצפון אמריקה.
הבדלים תזונתיים
אורז חום מכיל יותר קלוריות מאורז בר, אך הוא גם עשיר יותר בויטמינים כמו ויטמין B ומינרלים כמו מגנזיום. אורז בר, לעומת זאת, מכיל פחות קלוריות ויותר חלבונים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור אלו המעוניינים להגדיל את צריכת החלבון שלהם.
הבדלים קולינריים
במטבח, אורז חום מתאים למגוון רחב של מנות, החל מסלטים ועד תבשילים. הוא סופג טעמים בצורה טובה ומשתלב נהדר עם תבלינים שונים. אורז בר, בזכות הטעם האגוזי שלו, מתאים במיוחד למנות מיוחדות כמו סלטים קרים או כתוספת למנות בשריות.
איזה אורז כדאי לבחור?
הבחירה בין אורז חום לאורז בר תלויה בצרכים האישיים שלכם.
בסופו של דבר, שני סוגי האורז מציעים יתרונות בריאותיים וקולינריים, ולכן כדאי לשלב את שניהם בתפריט היומי שלכם.
