כשמדברים על מאכלים ים תיכוניים, קשה להתעלם מהבורקס. המאפה הפריך והטעים הזה, שמגיע במגוון מילויים, הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו. היום נצלול לתוך גרסה מיוחדת של בורקס עם מילוי תרד וגבינת פטה, שילוב שמביא את הטעמים של הים התיכון ישירות לצלחת שלכם.
הסיפור מאחורי הבורקס
הבורקס הוא מאפה שמקורו בטורקיה, אך הוא נפוץ בכל רחבי הים התיכון. הוא עשוי מבצק עלים או בצק פילו, וממולא במגוון רחב של מילויים כמו גבינות, בשר, ירקות ועוד. הבורקס הפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי, והוא אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.
היתרונות הבריאותיים של תרד וגבינת פטה
תרד הוא ירק עלים ירוק המכיל כמות גבוהה של ברזל, ויטמינים ומינרלים.
איך מכינים בורקס תרד וגבינת פטה?
הכנת הבורקס היא פשוטה ומהנה. ראשית, יש להכין את המילוי: קוצצים את התרד ומערבבים אותו עם גבינת הפטה, מעט שמן זית, מלח ופלפל. לאחר מכן, פורסים את בצק העלים או הפילו, ממלאים במילוי ומגלגלים לצורת בורקס. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהבורקס מזהיב ופריך.
טיפים לשדרוג הבורקס
כדי להוסיף טוויסט מעניין לבורקס, ניתן להוסיף למילוי אגוזים קצוצים או עשבי תיבול כמו נענע או בזיליקום.
הגשה ואחסון
הבורקס טעים במיוחד כשהוא חם וטרי מהתנור, אך ניתן גם לאחסן אותו במקרר ולחמם מחדש לפני ההגשה. הוא מתאים לארוחת בוקר, צהריים או ערב, ויכול לשמש גם כנשנוש טעים בין הארוחות.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים משהו טעים ומיוחד להכין, נסו את הבורקס עם מילוי התרד וגבינת הפטה. זהו מאפה שמביא את הטעמים של הים התיכון ישירות אליכם הביתה, ומבטיח חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
