מיונז הוא אחד הרטבים האהובים ביותר במטבח הישראלי, ולא בכדי. הוא משתלב נהדר עם סלטים, כריכים, ואפילו כמטבל לצ’יפס. אבל האם ידעתם שאפשר להכין מיונז בטעמים שונים ומיוחדים? בואו נגלה איך להכין מיונז בטעמים כמו שום, פסטו ועוד.
הבסיס למיונז ביתי
לפני שנתחיל להוסיף טעמים, חשוב לדעת איך להכין את הבסיס למיונז ביתי. כל מה שצריך זה ביצה, שמן, חרדל, חומץ או מיץ לימון, ומעט מלח. מערבבים את כל המרכיבים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. זהו, יש לכם מיונז ביתי!
מיונז בטעם שום
מיונז שום הוא תוספת נהדרת לכל מנה שזקוקה לקצת עוקץ. כדי להכין אותו, פשוט הוסיפו שן שום כתושה או שתיים למיונז הביתי שלכם.
מיונז פסטו
מיונז פסטו הוא שילוב מושלם של קרמיות ועשבי תיבול. כדי להכין אותו, הוסיפו כף או שתיים של פסטו טרי למיונז הביתי. הפסטו מעניק למיונז צבע ירוק יפהפה וטעם עשיר של בזיליקום, צנוברים ופרמזן. זהו רוטב נהדר לפסטות, סלטים או כמטבל ללחם טרי.
מיונז בטעמים נוספים
האפשרויות למיונז בטעמים הן כמעט בלתי מוגבלות. אפשר להוסיף למיונז הביתי כף של חרדל דיז’ון לקבלת מיונז חרדלי, או כף של רוטב סויה למיונז אסיאתי. אם אתם אוהבים טעמים חריפים, נסו להוסיף מעט רוטב צ’ילי חריף.
טיפים לשדרוג המיונז הביתי
כדי לשדרג את המיונז הביתי שלכם, השתמשו בשמן איכותי כמו שמן זית או שמן אבוקדו. אפשר גם להוסיף מעט חומץ בלסמי או חומץ תפוחים לקבלת טעם עשיר יותר. אם אתם רוצים מרקם קליל יותר, הוסיפו מעט מים או יוגורט טבעי.
הכנת מיונז בטעמים בבית היא דרך נהדרת להוסיף עניין למנות שלכם ולשלוט בטעמים שאתם אוהבים. נסו את הרעיונות שהצענו כאן, ואל תהססו להתנסות בטעמים חדשים ומפתיעים!
