אין דבר יותר מתסכל מאשר לגלות שהצ’יפס שהכנתם בבית נדבק אחד לשני והפך לגוש אחד גדול. אז איך אפשר למנוע את זה? הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לשמור על הצ’יפס שלכם פריך ונפרד.
הכנה נכונה של תפוחי האדמה
השלב הראשון והחשוב ביותר הוא הכנה נכונה של תפוחי האדמה. חשוב לבחור בתפוחי אדמה שמתאימים לטיגון, כמו זן ראסט או קנבק. לאחר מכן, יש לשטוף אותם היטב ולייבש בעזרת מגבת נייר. ייבוש טוב ימנע מהצ’יפס להידבק במהלך הבישול.
חיתוך אחיד
חיתוך אחיד של תפוחי האדמה הוא קריטי. כאשר כל החתיכות בגודל דומה, הן מתבשלות באופן שווה, מה שמונע מהן להידבק אחת לשנייה. השתמשו בסכין חדה או במכשיר חיתוך כדי לקבל תוצאות מדויקות.
שימוש בשמן חם
שמן חם הוא המפתח לצ’יפס פריך ולא דביק.
לא להעמיס על המחבת
כאשר אתם מטגנים צ’יפס, חשוב לא להעמיס על המחבת. אם תוסיפו יותר מדי צ’יפס בבת אחת, הטמפרטורה של השמן תרד והצ’יפס יידבק. טגנו בכמויות קטנות כדי לשמור על טמפרטורה יציבה.
ניעור קל במהלך הטיגון
במהלך הטיגון, ניעור קל של המחבת יכול לעזור להפריד בין הצ’יפס. השתמשו בכף עץ כדי לערבב בעדינות את הצ’יפס ולוודא שהם לא נדבקים אחד לשני.
ייבוש לאחר הטיגון
לאחר שהצ’יפס מוכן, הניחו אותו על מגבת נייר כדי לספוג את השמן העודף.
עם הטיפים האלו, תוכלו ליהנות מצ’יפס ביתי מושלם, פריך ונפרד. בתיאבון!
