כשמגיע החורף והטמפרטורות יורדות, אין כמו מרק חם ומזין כדי לחמם את הגוף והנשמה. אם אתם מחפשים מנה שתשביע אתכם וגם תספק לכם ערכים תזונתיים חשובים, מרק קינואה וירקות הוא הבחירה המושלמת. הקינואה, שהיא דגן מלא ועשיר בחלבון, משתלבת נהדר עם מגוון ירקות טריים ליצירת מרק עשיר בטעמים ובריאות.
היתרונות הבריאותיים של קינואה
לפני שנצלול למתכון עצמו, כדאי לדעת כמה דברים על הקינואה. מדובר בדגן שמקורו בדרום אמריקה, והוא נחשב לאחד המזונות הבריאים ביותר בעולם. הקינואה עשירה בחלבון מלא, מה שהופך אותה למתאימה במיוחד לצמחונים ולטבעונים. בנוסף, היא מכילה סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום ואבץ. כל אלו תורמים לתחושת שובע ממושכת ולבריאות כללית טובה.
המצרכים הדרושים להכנת המרק
כדי להכין את המרק, תזדקקו למספר מצרכים פשוטים וזמינים:
שלבי ההכנה
התחילו בחימום שמן הזית בסיר גדול. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהבצל הופך לשקוף. לאחר מכן, הוסיפו את הגזר, הסלרי והקישוא, והמשיכו לטגן עוד כמה דקות. כעת, הוסיפו את הקינואה השטופה וערבבו היטב. הוסיפו את המים או ציר הירקות, הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו כ-20 דקות עד שהקינואה והירקות מתרככים. בסיום הבישול, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
הגשה וטיפים נוספים
לפני ההגשה, פזרו מעל המרק את הפטרוזיליה הקצוצה להוספת צבע ורעננות.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מנה חמה ומזינה, זכרו את מרק הקינואה והירקות. הוא קל להכנה, טעים להפליא, ומלא בערכים תזונתיים שיתרמו לבריאותכם.
