החורף מתקרב, והגיע הזמן להתחמם עם מרק כוסמת וירקות עשיר בטעמים ובריאות. המרק הזה לא רק מחמם את הגוף, אלא גם מספק את כל מה שהגוף צריך כדי להתמודד עם הקור. אז איך מכינים את המנה המושלמת הזו? בואו נצלול לתוך המתכון.
המצרכים הדרושים
- 1 כוס כוסמת
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קישוא, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, כתושות
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כף שמן זית
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
הכנה שלב אחר שלב
- תחילה, יש לשטוף את הכוסמת היטב תחת מים זורמים ולהניח בצד.
- בינתיים, מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והקישוא ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הכוסמת השטופה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את המים או ציר הירקות, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות, עד שהירקות רכים והכוסמת מבושלת.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
יתרונות בריאותיים של כוסמת וירקות
הכוסמת היא מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים ומינרלים כמו מגנזיום וברזל. היא מסייעת בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם ותורמת לתחושת שובע לאורך זמן. הירקות במרק מוסיפים ויטמינים ונוגדי חמצון, התורמים לחיזוק מערכת החיסון ולשמירה על בריאות העור.
טיפים לשדרוג המרק
- ניתן להוסיף למרק עלי תרד או כרוב קצוצים לקבלת ערך תזונתי נוסף.
- למי שאוהב טעמים חריפים, אפשר להוסיף מעט פלפל צ’ילי קצוץ.
- להגשה מיוחדת, ניתן להוסיף כף יוגורט טבעי מעל כל מנה.
אז בפעם הבאה שהטמפרטורות יורדות, תזכרו במרק הכוסמת והירקות הזה.
