כשמדובר בבישול בשר, אין כמו אנטריקוט עסיסי ומלא בטעמים. אם אתם מחפשים לשדרג את הארוחה הבאה שלכם, למה לא לנסות להכין אנטריקוט בסגנון ים תיכוני? השילוב של שמן זית ועשבי תיבול טריים יעניקו לבשר טעם עשיר ומיוחד.
בחירת הבשר הנכון
השלב הראשון בהכנת אנטריקוט מושלם הוא בחירת הבשר. חשוב לבחור נתח איכותי, עם שומן מפוזר היטב, שיבטיח עסיסיות וטעם. מומלץ לפנות לקצב המקומי ולבקש ממנו נתח טרי ומומלץ.
הכנת המרינדה
המרינדה היא זו שתעניק לאנטריקוט את הטעם הים תיכוני המיוחד. ערבבו שמן זית איכותי עם עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין, ובזיליקום. הוסיפו שום כתוש, מעט מיץ לימון, מלח ופלפל. השרו את הבשר במרינדה למשך כמה שעות, או אפילו לילה שלם, כדי שהטעמים ייספגו היטב.
הכנת הבשר לצלייה
לפני הצלייה, הוציאו את הבשר מהמקרר ותנו לו להגיע לטמפרטורת החדר.
הגשה וטיפים נוספים
לאחר שהבשר מוכן, תנו לו לנוח כמה דקות לפני החיתוך. זה יאפשר למיצים להתפזר בצורה אחידה. הגישו את האנטריקוט עם סלט טרי או ירקות קלויים, ותיהנו מארוחה ים תיכונית מושלמת. אם אתם רוצים להוסיף עוד טעם, אפשר לפזר מעל מעט גבינת פטה או זיתים שחורים.
הכנת אנטריקוט בסגנון ים תיכוני היא דרך נהדרת להכניס טעמים חדשים למטבח שלכם. עם שמן זית איכותי ועשבי תיבול טריים, תוכלו ליהנות מבשר עסיסי ומלא בטעמים.
