טופו הוא אחד המרכיבים הבריאים והפופולריים ביותר במטבח הצמחוני והטבעוני. אבל כדי להפיק את המיטב ממנו, חשוב לדעת איך להוציא את הנוזלים בצורה נכונה. אם אתם רוצים שהטופו שלכם יהיה פריך מבחוץ ורך מבפנים, כדאי להקדיש כמה דקות לתהליך הזה.
למה חשוב להוציא נוזלים מהטופו?
הטופו מגיע לרוב באריזות מלאות מים, והנוזלים האלו יכולים להשפיע על המרקם והטעם של המנה הסופית. כאשר מוציאים את הנוזלים, הטופו סופג טוב יותר את המרינדה או הרוטב שאתם מוסיפים לו, מה שמשפר את הטעם והמרקם.
איך להוציא נוזלים מהטופו בצורה פשוטה?
הדרך הקלה ביותר להוציא נוזלים מהטופו היא להשתמש במגבת נקייה או נייר סופג. פשוט עוטפים את הטופו במגבת ומניחים עליו משקל, כמו קופסת שימורים או ספר כבד.
שיטות מתקדמות להוצאת נוזלים
אם אתם מחפשים שיטה יותר מקצועית, אפשר להשתמש במכשיר מיוחד להוצאת נוזלים מהטופו, שנקרא “טופו פרס”. המכשיר הזה מפעיל לחץ אחיד על הטופו ומוציא את הנוזלים בצורה יעילה יותר. זהו פתרון מצוין למי שמכין טופו לעיתים קרובות ורוצה לחסוך זמן ומאמץ.
מה לעשות עם הנוזלים שהוצאנו?
הנוזלים שהוצאתם מהטופו יכולים לשמש כבסיס למרינדות או רטבים. אפשר להוסיף להם תבלינים, רוטב סויה או חומץ, וליצור רוטב טעים שיחמיא לטופו שלכם.
טיפים נוספים להוצאת נוזלים
אם אתם ממהרים, אפשר להקפיא את הטופו לפני הוצאת הנוזלים. הקפאה משנה את מבנה הטופו ומקלה על הוצאת הנוזלים לאחר ההפשרה.
הוצאת נוזלים מהטופו היא שלב חשוב בהכנת מנות טעימות ובריאות. עם קצת תרגול, תוכלו לשפר את הטעם והמרקם של הטופו שלכם ולהפוך אותו לכוכב של כל ארוחה.
